【第234期】觀管系帶領惇敘工商學生體驗極速餐飲服務與展現

(觀管系訊)

本校觀管系於105年12月27日早上9至12時，帶領惇敘工商資處科高三生認識本系，並進行「極速餐飲服務與展現」體驗課程，過程中不僅提供調酒的表演，且利用小比賽提升學習興趣，兩校師生互動融洽、收穫良多。

本校為增進高中職應屆畢業生對本校環境與教學特色的認識，於105年12月6日至106年1月3日，連續五週與惇敘工商合辦「一日大學課程體驗」之活動，其中觀管系於12月27日早上提供「極速餐飲服務與展現」的半日體驗課程，結合飲料調製技術與餐飲服務技術之學習，由惇敘工商許之華老師帶領資處科23位高三生，共同體驗五種飲料之調製方法及展示布設，其間趙丹平副主任先簡介觀管系所學，接著韋桂珍老師與飲調社7位在校生展開體驗活動。活動一開始由飲調社為大家展示調酒、摺口布及擺盤技巧，接著藉由教學讓高中生瞭解如何調酒並準確倒酒，最後用分組比賽的方式讓學生驗證體驗成果，期能透過體驗大學生實際教學內容與課程情境，讓惇敘工商師生瞭解本系特色、激發學習熱誠、提升自主認知及思考未來方向，並提高該校學生進入本校就讀之意願。