【 第302期 】觀管系參加「第三屆富士山盃日本葡萄酒盲飲品評競賽」勇奪社會組第一名

(觀管與休閒事業管理系訊)

觀管與休閒事業管理系張淑碧同學於2019年12月6日假臺北市星靓點花園飯店,參加第三屆富士山盃日本葡萄酒盲飲品評競賽,有來自5國共102位參賽選手相互交流競賽,最後於社會組中勇奪第一名,更難能可貴張同學是進修部的學生,平日有正職工作,利用下班之餘進修,憑藉者對於品評葡萄酒的熱愛而修讀觀管系。

本次主辦單位的宗旨為對世界權威的品酒師來說,飲一口就能判斷酒的價值及品質優劣說,與生俱來的精準味蕾是品酒師的生命,近年來日本葡萄酒在臺灣非常受歡迎,因生活水準提升與國際化的趨勢,如何品評葡萄酒已逐漸成為餐桌上的主要話題,為提高臺灣觀光餐飲科系從業人員與學生之專業性,期望能進一步提升國內品酒技能與水準,2019持續舉辦第三屆臺灣富士山盃日本葡萄酒國際盲飲品評競賽,期望再將國內學校年輕品酒師的專業水平往上提升。

觀管系韋桂珍老師指出,兩校區分別設立觀光餐旅知能發展育成實驗室(北)與飲料調製專業教室(竹),除了培訓學生考取勞動部飲料調製乙、丙級證照外,另也是美國權威認證機構Silicon Stone Education (SSE) 飲料調製相關國際證照考場,讓同學們可以利用此專業教室進行各項授課與培訓,除了恭喜觀一乙張淑碧同學取得本次競賽社會組第一名外,也要特別感謝舒程老師大力指導和關照學生每一次的練習,才能有今天的成果。

觀管系也配合餐飲趨勢的發展開設葡萄酒賞析課程,讓有志於從事葡萄酒事業的學生更能一窺葡萄酒產業專業知識,也使之能詳盡瞭解葡萄酒產區的法規及發展現況,讓學生未來要投入相關葡萄酒事業能有更多的認識與瞭解。

中國科大觀管系張淑碧同學(左)榮獲社會組第一名 
來自於5國共102位參賽選手進行葡萄酒盲飲品評競賽
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