【第361期】觀管系連續第19屆辦理烘焙愛心義賣傳遞幸福

(觀光與休閒事業管理系訊)

觀光與休閒事業管理系於2023年5月24日舉辦「傳遞幸福，PCG達人烘焙社愛心點心義賣會」，本學期已經連續進入第19屆。為了不讓傳遞幸福的心意斷鏈，每學期傳遞幸福的愛心烘焙義賣仍持續舉辦。

今年剛開學時原本擔心愛心義賣的成績會不理想，但隨著疫情解封，義賣的產品也在逐漸升溫，感謝中國科大北、竹兩校區全校師生、伯公岡客家文化協會、三千里日式料理、中華競技疊杯運動推廣協會、新竹縣中正國中、中國科技大學樂齡大學各屆所有學員、國立清華大學課外活動組、紅瓦郡社區、九禾壹商行、台益工業股份有限公司等單位大力的支持本屆愛心義賣。

觀管系張金印老師表示，觀管系PCG達人烘焙社每周安排不同烘焙教學課程，由社長與幹部討論與安排課程內容，有麵包、蛋糕、餅乾、西點…等，讓社團成員可以接觸到各種不同的烘焙點心。此次母親節愛心義賣共有5組同學參與，相關愛心義賣的產品包括：「紐約起士條」、「巴斯克」、「藍莓重乳酪蛋糕」、「烤布蕾」、「馬卡龍」、「湯種雙色竹炭乳酪吐司」、「紅酒桂圓歐式麵包」、「幸福奶凍捲」等；此外，觀管系由何秀菊老師所指導另一社團「餐飲學藝社」也一同參與傳遞幸福愛心義賣。

觀管系張金印老師表示，觀管系社員同學們只要有空的時間，都會盡量待在烘焙教室裡製作義賣的糕點，本次愛心義賣以分組競賽方式執行，第1名由「湯種雙色竹炭乳酪吐司、紅酒桂圓歐式麵包及馬卡龍」小組獲得，第2名由「藍莓重乳酪與咖啡蛋糕」小組以些微差距擊敗第3名的「巴斯克、烤布雷」小組，除了一般烘焙產品的愛心義賣之外，第三名小組也增加了別開生面的「車輪餅」現場製作義賣。

廖憲文副校長表示，本次愛心義賣活動扣除成本材料費，義賣所得PCG達人烘焙社共捐出4萬6仟元，另外有觀管系何秀菊老師指導的餐飲學藝社與九禾壹商行也共襄盛舉捐出各式創意飲品及現烘咖啡豆義賣所得3仟4佰5拾元，並代表學校捐增給財團法人臺灣省私立香園紀念教養院，將所有師生的愛心永續散播到社會需要的角落上。