(觀光與休閒事業管理系訊)
中國科技大學擁有先進的專業烘焙教室設備，並且是勞動部技能檢定中心「全國烘焙技能檢定」-(乙級)及(丙級)之國家考場。觀光與休閒事業管理系自101學年度第2學期開始開設烘焙食品課程，培養學生餐飲技能之專業。為了充分利用本校專業烘焙教室，培育專業人才，發展就業職能，並培養競賽選手，未來參與全國及國際烘焙競賽，特別於2019年4月2日至5月23日規畫「團隊拔尖競賽輔導」選手培訓計畫，期望為學校培養出對烘焙有興趣且樂於參加競賽的選手。
目前規劃培訓觀管系團隊選手約20名左右，每個星期二、四晚上集訓，密集烘焙課程的安排，是希望建立選手扎實的基礎。由於所有選手都是對烘焙有興趣，但是缺乏基礎，必須從頭培訓，須花較多時間。此次計畫還特別邀請前圓山大飯店點心房主廚吳阿忠師傅前來教學，讓學員感到耳目一新，由於都是目前最時尚之烘焙新產品，也大大啟開新學員的視野。
為了增加學員經賽經驗，共3組學員報名參加2019台灣小麥麵粉「野創盃」麵包烘焙競賽，主要目的是激發學員學習與思考創作的動力，也期望能在競賽中脫穎而出。
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| 由觀管系張金印與何秀菊老師共同主辦高教深耕計畫-團隊拔尖競賽輔導 |
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| 藉由手工捏土訓練培訓選手烘焙食品之裝飾 |
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| 邀請前圓山大飯店點心房主廚吳阿忠師傅蒞臨本校教學 |
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| 觀管系團隊拔尖競賽輔導選手作品 |
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